如何進行蔬菜中農(nóng)業(yè)殘留測定的分析
有機磷農(nóng)藥作為有機氯農(nóng)藥的代替產(chǎn)物具有毒性高，殺蟲規(guī)模廣等特色，因而在我國廣泛運用。盡管有機磷農(nóng)藥較易分化，進入環(huán)境后殘留期較短，但它的毒性較大，對生物和環(huán)境的影響頗令人擔(dān)憂。因為高毒農(nóng)藥的亂用，致使農(nóng)藥中毒事件常常發(fā)作，特別以蔬菜中毒最為明顯。因而咱們對準(zhǔn)該區(qū)域的蔬菜農(nóng)藥殘留狀況做了一個查詢，對該市四大蔬菜批發(fā)市場、20家超市及該區(qū)域20個生產(chǎn)基地5016份蔬菜樣品中的2種有機磷農(nóng)藥進行了檢測。
1 材料與方法
1. 1 材料
1. 1. 1 抽樣地點 選擇本市四大蔬菜批發(fā)市場、20家超市及該地區(qū)的20個蔬菜生產(chǎn)基地進行隨機采樣。
1. 1. 2 蔬菜種類 在番茄、辣椒、青椒、茄子、黃瓜、苦瓜、西葫蘆、結(jié)球甘藍、花椰菜、青花菜、大白菜、普通白菜、奶白菜、生菜、油菜、菠菜、油麥菜、茼蒿、茴香、空心菜、苦菊、芥藍、菜心、蕹菜、芹菜、菜豆和豇豆中選擇，不能超出這個范圍。茄果類、瓜類、甘藍類、白菜類、綠葉菜類、豆類為必檢種類。
1. 1. 3 供試農(nóng)藥 甲胺磷、甲拌磷、對硫磷、氧化樂果、久效磷、毒死蜱、敵敵畏、甲基對硫磷、三唑磷、磷胺、殺螟硫磷、水胺硫磷均為100μg/ml(農(nóng)業(yè)部環(huán)境保護科研監(jiān)測所)。
1. 1. 4 試劑 氯化鈉(分析純)、乙腈(分析純)、丙酮(色譜純)。
1. 1. 5 儀器 氣相色譜儀FPD檢測器(雙柱雙檢)，配備毛細管色譜柱(DB-17和DB-1)、農(nóng)藥殘留速測儀。
1. 2 實驗方法
1. 2. 1 抽樣方法 抽樣按NY/Y762-2004規(guī)定執(zhí)行。
1. 2. 2 監(jiān)測項目和檢測依據(jù) 監(jiān)測項目為甲胺磷、甲拌磷、對硫磷、氧化樂果、久效磷、毒死蜱、敵敵畏、甲基對硫磷、三唑磷、磷胺、殺螟硫磷、水胺硫磷。檢測方法按NY/T761-2008規(guī)定執(zhí)行。
1. 2. 3 結(jié)果判定 結(jié)果判定主要依據(jù)GB2763-2005。
2 結(jié)果與討論
檢測結(jié)果見表1和2。
通過外標(biāo)定量法對5016份樣品進行分析得到，其中126份樣品有機磷超標(biāo)，樣品超標(biāo)率為2.5%。在這126份超標(biāo)蔬菜中，蔬菜的種類主要為芹菜、油菜、生菜、豆角、茄子、黃瓜等，超標(biāo)農(nóng)藥主要為甲拌磷、甲胺磷、氧化樂果、毒死蜱、水胺硫磷、三唑磷、乙酰甲胺磷、甲基對硫磷八種農(nóng)藥。
通過表1分析以上結(jié)果可以看出葉菜類的超標(biāo)率較高，這主要是由于葉菜類蔬菜病蟲害較多，以致于菜農(nóng)大量的使用有機磷農(nóng)藥殺蟲。該地區(qū)蔬菜用藥多以甲拌磷、甲胺磷、氧化樂果、毒死蜱、水胺硫磷、三唑磷、乙酰甲胺磷和甲基對硫磷為主，檢測出的甲胺磷多為乙酰甲胺磷代謝產(chǎn)物。這幾種農(nóng)藥均為殺蟲劑。
比較表2全年的監(jiān)測結(jié)果，可以發(fā)現(xiàn)超標(biāo)率較高的月份并沒有集中在夏季，這就與夏季是病蟲害多發(fā)期，菜農(nóng)大量施用農(nóng)藥殺蟲，此季節(jié)蔬菜農(nóng)殘的超標(biāo)率較高相反，分析原因可能有兩個，第一，有機磷農(nóng)藥本身的降解速度比較快，對生長期較長的作物，它在收獲的殘留是很低的，特別是在夏季，由于日平均氣溫較高，這會加快有機磷農(nóng)藥的降解速度；第二，夏季雨水較多，雨水的沖刷作用對農(nóng)藥的殘留起到很大程度的降低作用。
3 結(jié)論及建議
(1)全體看石家莊區(qū)域所售蔬菜的超支率仍是比較低的，蔬菜的安全系數(shù)較大，可滿意市民食用。
(2)為添加蔬菜產(chǎn)值，防止病蟲害對蔬菜的損害，菜農(nóng)在栽培過程中遍及運用農(nóng)藥，因為有些病蟲害已發(fā)生抗藥性促進菜農(nóng)加大農(nóng)藥運用劑量，乃至有些能夠運用高毒、高殘留或違禁農(nóng)藥，形成環(huán)境污染和蔬菜農(nóng)藥殘留。
(3)蔬菜的農(nóng)藥污染聯(lián)系大眾安康不行小視，政府部門應(yīng)加大監(jiān)管力度，采納有用辦法，進一步加強農(nóng)藥運用基本知識和農(nóng)藥殘留損害的宣揚，格外應(yīng)在農(nóng)藥的源頭管理上根絕高毒、高殘留農(nóng)藥的出產(chǎn)出售和運用，從根本上有用的下降農(nóng)藥殘留，關(guān)于商場上出售的蔬菜，做到有源可尋，關(guān)于超支的蔬菜能夠做到及時處理，防止流入商場，污染大眾的餐桌。
(4)加大對生物農(nóng)藥的研討，使生物農(nóng)藥代替化學(xué)農(nóng)藥，然后削減對蔬菜的影響，進步蔬菜食用的安全系數(shù)。
(5)加強蔬菜產(chǎn)地水土資源環(huán)境監(jiān)測。
