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淀粉是動物飼料中常見的碳水化合物來源，它也是動物生長的主要能量來源，雖不能完全贊同“為能而食”的觀點，但能量確實是動物生長的首重因素。因此對飼料中直鏈淀粉含量的檢測是十分有必要的，通常工作人員會應用直鏈淀粉檢測儀進行試驗測定，以此來評價飼料的品質。
    根據直鏈淀粉檢測儀的測定結果，我們發現影響淀粉利用的主要因素有兩點：飼料中淀粉的大小和淀粉結構與直支比，下面就讓我們詳細的了解一下吧！

    通常情況下，越小的淀粉顆粒越易被內源酶降解。淀粉顆粒大小對淀粉酶解速率產生影響歸因以下兩方面：1.淀粉顆粒的比表面積不同，小淀粉顆粒與大淀粉顆粒相比，有較大的比表面積，因此，增加了底物與酶的接觸，從而更容易被內源酶所降解；2.淀粉顆粒的組成成分同樣會對其酶解程度產生影響，小淀粉顆粒中直鏈淀粉比重較低，結晶區較小，因此更易被淀粉酶作用。
    不同結構的淀粉在動物體內表現出不同的消化特征，動物對支鏈淀粉的消化率高于直鏈淀粉。飼喂高直鏈淀粉飼料的動物能量消化率降低，降低動物對蛋白質等其他營養物質的消化率，且對動物的生長不利。另外，淀粉中直鏈與支鏈的比例也對動物利用淀粉具有顯著的影響。經直鏈淀粉檢測儀研究表明，淀粉的直支比與淀粉的消化率呈負相關，大量的動物試驗也證明，直支比對營養物質的消化、動物的生長都具有一定的影響，直支比的差異是導致動物營養物質消化率和生長性能差異的主要原因之一。