直鏈淀粉含量測定方法對比
來源： http://www.helpdeskservice.com.cn 類別：實用技術 更新時間：2011-10-31 閱讀次
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直鏈淀粉含量分析儀簡稱直鏈淀粉含量儀，也稱為直鏈淀粉含量檢測儀，是檢測、分析農作物直鏈淀粉含量的專業儀器，在大米、玉米、小麥等農作物中應用廣泛。
1、標準方法
直鏈淀粉含量測定的主要方法是碘比色法，原理是根據碘與直鏈淀粉作用產生藍色，與支鏈淀粉作用產生紅紫色，而淀粉則隨兩種組分含量的不同而呈現不同程度的藍紫色，用比色法可測出樣品中兩種組分的含量。
2、國家標準
國家標準GB/T 15683——2008《大米直鏈淀粉含量的測定》等同采用ISO 6647-1—2007《稻米直鏈淀粉含量測定 第1 部分 推薦方法》（英文版），該標準代替了GB/T 15683—1995《稻米直鏈淀粉含量的測定》。GB/T 15683—2008規定了非熟化大米直鏈淀粉含量的測定方法——基準方法，適用于直鏈淀粉含量高于5%(質量分數)的大米。
3、國際標準
國際標準ISO 6647-2—2007《稻米直鏈淀粉含量測定 第2 部分 常規方法》 是ISO 6647-1 —2007《稻米直鏈淀粉含量測定 第1 部分 推薦方法》的簡化法。與ISO 6647-1—2007相比，主要有以下不同：待測樣品不用進行脫脂處理，省去了較長的靜置時間，標準曲線繪制采用已知直鏈淀粉含量的未脫脂標準樣品。
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