粗纖維的作用？粗纖維的測(cè)定方法？
來(lái)源： 托普云農(nóng) 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2018-12-25 閱讀次
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粗纖維存在于很多食物中，比如高粱、小米、木薯、黃豆、蠶豆等等。雖然作為營(yíng)養(yǎng)元素，但它并不能被人體所吸收，甚至吃多了還會(huì)影響人體對(duì)食物中其他營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，但它卻能對(duì)肥胖、高血脂、糖尿病患者起到一定預(yù)防和治療作用。因此，粗纖維的測(cè)定也成了糧食品質(zhì)性狀測(cè)定分析指標(biāo)之一，測(cè)定用到的儀器就是這款CXC-06粗纖維測(cè)定儀。
粗纖維是用固定量的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醚、乙醇除去醚溶物，經(jīng)高溫灼燒扣除礦物質(zhì)的余量。粗纖維的測(cè)定耗時(shí)較長(zhǎng)，需嚴(yán)格按照儀器使用說(shuō)明書(shū)操作。另外，還需要注意的是：儀器紅外加熱管和坩堝在加熱和冷卻時(shí)能達(dá)到100度或更高的溫度，故為防止操作者被燙傷，在開(kāi)始工作前請(qǐng)把加熱防護(hù)板置于坩堝外側(cè)；工作中，使用的容器和樣品必須和儀器的溫度相一致；維護(hù)及清洗前請(qǐng)拔掉電源插座，且紅外加熱管和坩堝等容器都必須是冷卻的，可用濕布和難燃非腐蝕性的清洗劑來(lái)清洗。
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